2024年4月12日放送　18:22 - 18:26　TBS
Nスタ （特集）

千葉市にある地方卸売市場。中にある「長谷川食堂」は40年以上続く中華店で中でも人気なのは生カキフライ+ネギトロの定食だそうだ。千葉で10本の指に入るとまで言われたもつ煮などもあり、多くの人を魅了していた。仕入れルートが確立しているからこそ格安で提供できており、仕込みは午前1時から。仕込みは店主1人で行い、市場が始まればこの日に使うものを仕入れて店で残りの仕込みを終わらせるという。朝6時にはオープンしずっと満席が続くとのこと。

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