ジョブチューン 人気バーガーチェーン3社 激闘の軌跡
ケンタッキーのレッドホットチキンは小麦粉・塩・コーンスターチなどの他に企業秘密の粉をまぶし、店舗でじっくりと揚げる。サクサク食感になる衣の製法は特許を取得。店舗では部位をランダムで提供し料理人もランダムで試食する。ウイングはしっかりした肉質でコラーゲンもたっぷり、キールは脂身が少なくあっさりした口当たり。オリジナルチキンは圧力調理、レッドホットチキンは圧力をかけずに約15分揚げる。レッドホットチキンは合格が6名、不合格が1名で合格となった。そして今夜はオリジナルチキンで挑む。