ZIP！ ZIP！ALL TOPICS
複数の大手味噌メーカーは、今月から値上げを開始。江戸時代から続く老舗のみそ店では一般的な味噌より、米糀を多く配合している分、商品への影響が大きいという。去年は値上げせず、味噌の量を2割減らしたという。コメの高騰による値上げの波はみりんにも。石川県のメーカーでは、今年10月から価格を約4割引き上げた。コメ高騰はなぜ止まらない？専門家は「8月頃から始まった集荷合戦。仕入れた価格が高いので、その後の卸業者にしても小売業者にしてもそんなには（価格を）下げられない」と話し、来年も高騰は続く可能性はあるとした。