2025年7月12日放送　18:30 - 18:35　日本テレビ
満天☆青空レストラン （オープニング）

毎年完売御礼！青空レストラン乾杯セット完成SP。今回の食材は千年鯛。旨みの強いフエダイの仲間で鯛とは別物。国内では南西諸島などに生息し年に数回しか水揚げされない幻の魚。名人はカンパチやヒラマサの養殖業者の3代目。コロナ禍に起死回生をはかるべく新たな魚を探す中で千年鯛に目をつけた。

キーワード

愛媛大学農林水産省遊☆戯☆王鯛カンパチヒラマサ鹿屋市（鹿児島）垂水市（鹿児島）南西諸島錦江湾フエダイ千年鯛乾杯セット2025産地水産物用途別出荷量調査