ララNOTE Step1

2025年12月19日放送　23:39 - 23:41　TBS
ララLIFE （笠松将、そば打ちでララLIFE）

ララNOTEのStep1は「十割は、とにかくスピードが命」。生地が乾燥するとヒビ割れや裂けにつながる。まずは水回し。そば粉と水を均等に混ぜる。手の平は“熱”があるので、指先だけで全体にダマができるまで混ぜる。乾燥してダマと粉が不均一になるとつながらずボソボソになってしまう。10分で水回しが完了（大将は4分）。

キーワード: 松葉茶屋

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ララNOTE Step1

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