ひるおび グルメの現場
東京・下北沢では「チーズと激辛フェスティバル」が行われている。ラーメン店「楽観」では、イベント限定で「豆乳チーズラーメン」を提供。豆乳とバター、貝柱のだしを使用していて、パルメザンチーズを入れてクリーミーなスープにしている。女性に人気の塩ラーメンで使っている真珠塩を合わせている。麺は店オリジナルの細麺。貝柱のだしが効いていて、真珠塩によりチーズの甘さが引き立っているという。「下北沢ミートブラザーズ」では、「涙の激辛タコス」を提供。カイエンパウダーで辛さを出している。トルティーヤは二重構造になっていて、とろけるチーズが挟まっている。口当たりはまろやかで、じわじわと辛さがくるという。