半助という名前だが、半助はうなぎの頭のことで、大阪では一般的に食べられ骨のサクサク感と旨味が凝縮されている。高田は味の感想にイイと答えた。
世田谷等々力 かば焼き&白焼き 極上うな重 (じゅん散歩 2025/5/19 9:55)
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