年間約200食の麺料理を食べる谷原章介が今週食べたくなる推しの一杯を谷原流で紹介する。
谷原、鈴木、伊藤が東京・湯島へ。「湯島角萬」の「冷やし肉南蛮（ネギまし）」（1300円）を食べる。大量のネギの下に潜む極太麺。谷原は「力強い一杯」、伊藤は「ちょっと甘辛い感じ。えげつない弾力」などと話した。冷やし肉南蛮は早く安く腹を満たすために極太になっている。ネギは部位ごとに火入れを変えている。
伊藤は「めちゃくちゃ美味かった」、「大の男が食べきれないかもって途中で思うくらいボリュームがすごい」、谷原は「麺がのびない。台東区とか下町のソウルフードって言われている」などとコメントした。

キーワード

ラーメン二郎ネギ湯島（東京）台東区（東京）湯島 角萬冷やし肉南蛮（ネギまし）