冷し中華vsそうめん食べたいのはどっち？そうめんが美味しくなる簡単ウラ技

2026年7月15日放送　18:35 - 18:36　TBS
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手延べそうめんにおいて、ソーメン二郎氏は「島原そうめん」をオススメ。350年の歴史があり、ボリューミーかつリーズナブルだという。また、そうめんを茹でる際、鍋に梅干し1粒を加える。クエン酸により、麺のコシのもととなるグルテンが溶け出すのをおさえる。