THE TIME， THE TIME，マーケティング部
産業振興センター駅から徒歩1分のところに文明堂の工場がある。直売所では切り落としなどが3割ほどお得に買える。限定商品の焼きたて釜出しカステラは火曜と金曜限定の販売で、朝から行列ができ、100個以上が午前中で売り切れるという。通常のカステラは焼き立てよりも、一晩寝かせることでコク深い甘みを引き出しているが、窯出しカステラは、焼き立てが美味しくなるよう焼き方も配合も変えているそう。篠原は「普通のカステラはコクのある甘さを感じたが、窯出しはふんわり優しい感じがする」などとコメントした。