ブロッコリーはことし4月、国が登録する指定野菜に追加される。ブロッコリーの1人あたりの購入数量は、1990年以降約3倍に増加。指定野菜の追加は、1974年のジャガイモ以来約50年ぶり。ブロッコリーは、価格が乱高下しやすいというが、指定野菜になると、国からの補助金が出るため、出荷が安定し、価格の安定にもつながるという。年間12万株のブロッコリーを栽培する埼玉県の農園では、より面積を広げてもっと作りたい、近年の健康意識の高まりから求められているのではないかなどと話した。ブロッコリーは、花蕾が固くしまっていて、切り口が乾燥していないほうが鮮度が良く、おいしいという。

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