川越ならでは!40年間愛される???が入った絶品うな重

2024年10月17日放送 18:49 - 18:59 TBS
ギャル曽根ファミリーのまんぷく家族旅 (ギャル曽根ファミリーのまんぷく家族旅)

次にやってきたのはうなぎ専門店 うなっ子。こちらでお客さんの多くが注文するというのが「上いも重」。伝統の味がさつまいもとコラボした名物うな重。いも重はふっかふかに蒸したさつまいもご飯に秘伝のタレをかけ、ふわふわのうなぎを乗せて完成。いも重は川越名物の2つを一緒に食べてほしいと開発、タレの甘じょっぱさとさつまいもの甘みが相性抜群。さつまいもは江戸時代に舟を使って江戸に大量に出荷していたため、川越=さつまいものイメージが定着した。こちらのうなぎは新仔うなぎを使っている。新仔うなぎは成長スピードが早く1年以内に食べられるサイズになる、早熟なため口に入れたらすぐに崩れるほど身が柔らかい。ギャル曽根は上いも重といも重を完食した。


キーワード
うなっ子さつまいも川越市(埼玉)いも重新仔うなぎ上いも重

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