満天☆青空レストラン （満天☆青空レストラン）
42万匹の艷鰻を飼育。うなぎは夜行性で直射日光に弱いため水を濁らせている。うなぎはマリアナ諸島西海域で産卵、黒潮にのって日本にやってくる頃にはシラスウナギに成長。海や川で捕獲したシラスウナギを買い取り養殖場で育てているという。1匹からとれる身の量を増やし収穫量の減少を解決することを目指した。うなぎは稚魚の段階では性別が決まっていない。養殖場では激しいエサの奪い合いのためオスになりやすい。大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た構造でエサに混ぜると95％以上がメスに成長した。