愛称ばつぐん！黒糖としょうが

2025年8月18日放送　11:17 - 11:19　NHK総合
グレーテルのかまど吉村昭のアイスクリーム

「愛称ばつぐん！黒糖としょうが」を調理。使うのは黒糖、しょうが。牛乳に黒糖を入れ沸騰させ、しょうがを加える。卵黄に混ぜ、83度まで温める。冷やして生クリームを加え、保存袋に入れ凍らせる。