繁盛店の経営ノート どうとんぼり神座 理想実業 布施真之介社長
1986年創業の「どうとんぼり神座」。03年に東京進出し、繁華街に続々出店。近年、都市中心部とは異なるエリアに絞って出店を集中させる「ドミナント戦略」を採用。店舗数は全国107。全従業員が新たな出店場所を提案できる制度を導入していて、客目線の出店が可能に。
出店を拡大させている「どうとんぼり神座」。都市型、フードコート型、ロードサイド型の3つのフォーマットで成り立つのは、商品自体が幅広い層に受け入れられているから。店舗数は今後も拡大させる見込み。出店計画は10年単位で進められ、計画的に出店している。目指すは今後10年間で700店舗。2年で投資を回収できるかどうかを基準に出店しているという。