田村淳のTaMaRiBa 食の課題解決 1時間SP！
園田朱里さんはうなぎ職人に密着したドキュメンタリー番組、作業の様子をSNSに投稿して興味を持ってもらうことを提案。親方がうなぎの骨で出汁をとり、ラーメンを作ってくれたことがあり、意外な美味しさだったという。高木さんは食べ合わせが悪いといわれる鰻、梅干しを使ったまかない飯を作ったところ、「もっと広まればいいのに」と思ったという。澤氏によると、AIによって仕事を奪われると言われるが、正しくは「AIが下積みを奪う」。若い世代が早く一人前になるという見え方もできるため、成功事例になると、他の若い世代が追随するはずだという。