坂上＆指原のつぶれない店 経営のプロがつぶれそうな店を立て直す！
麺くら改め「鶏そば炭や」。炭の味がする「炭焼鶏そば」が完成した。コクが強いマー油を使用することで課題だったラーメン感をクリアした。試食した佐瀬社長も「完成になっている」と太鼓判を押す。値段は1200円に設定した。良司さんは24年前にお笑い第四世代として共にしのぎを削っていた古坂大魔王の元を訪れた。古坂は借金のあるラーメン店を継ぐ後輩の良司さんにお金を貸してくれたという。3年前から返済が滞っていたため、謝罪と再生計画の説明にやってきた。古坂からあたたかい言葉で背中を後押しされた良司さん。オープン1週間前から実際の営業を想定したトレーニングが始まった。