2024年10月21日放送　20:30 - 20:33　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団 世界！ニッポン行きたい人応援団

収穫直前に与える肥料はカツオをすりおろしたエキス。アミノ酸を多く含むカツオエキスが旨味を高める。
だだちゃ豆はゴシゴシと水で洗う。ひたひたの水で、旨味成分（アミノ酸）が溶け出さないよう固茹でする。氷水で締め美味しい食感をキープ。塩がだだちゃ豆特有の甘みを引き立たせる。

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枝豆だだちゃ豆