2026年11月2日放送　9:32 - 9:45　NHK総合
あさイチ みんな！ゴハンだよ

「牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット」、「いんげんとくるみのサラダ」を調理。牛こま切れ肉に塩・こしょうして小麦粉をまぶしたら4等分にしてまとめる。しっかり力を入れて成形するのがポイント。バターで炒め、たまねぎを入れる。にんじんは薄切りにして白ワイン・コンソメスープのもと・タイムを加え、ぴったりとフタをして10分煮込む。さやいんげんを湯で4分～4分30秒ゆでて、熱いうちに酢・粒マスタード・塩・こしょう・オリーブ油で作った合わせ調味料と和える。

キーワード

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