オープンから30年、牛ステーキ専門店の「BEEF UP TOKYO」の悩みのタネは輸入牛肉の高騰。円安などの影響で仕入れ価格が1年で1キロ約1000円上がっているという。そのため、1800円のハラミステーキを近いうちに2500円へ値上げすることを予定。農林水産省によると、今月全国のスーパーでの輸入牛肉100gあたりの価格は平年より27％高く、鶏肉も平年より15％高値。共に過去最高値となるなか、豚肉は平年比5％高と他よりは上がっていない。

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農林水産省中央区（東京）ビーフアップトーキョーハラミステーキ