2025年5月14日放送　23:53 - 0:12　NHK総合
あしたが変わるトリセツショー 納豆 取扱説明書

納豆マニアの村上さんは、納豆を冷蔵庫から取り出した後、30分置いてから食べている。これが納豆を目覚めさせる方法。水を入れて空気を含ませるように縦回転でまぜることで納豆がふわふわになる。納豆菌は寒さが苦手で、低温だと活動が低下してしまう。そのため、常温で30分置いて納豆菌を目覚めさせることが重要。

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仙台市（宮城）京都市（京都）納豆三浦二郎