news every. 行列必至！ラーメン万歳！関東初進出のご当地ラーメン店
神奈川・横浜市にある「博多一双 新横浜ラーメン博物館店」を紹介。去年6月に福岡市博多区から新横浜ラーメン博物館に初進出した店。店主は兄の山田晶仁さんと弟の章仁さん。濃度を変えた豚骨スープから出る“豚骨カプチーノ”が名物のラーメンは口当たりが滑らかで泡にうま味があるという。兄は高校生の時、店でアルバイトしたことでラーメンの道に入った。2012年、念願の1号店をオープン、福岡県外から出店オファーが殺到したが、兄弟は断ってきたという。しかし新横浜ラーメン博物館からの出店オファーは「素直に嬉しかった」と話す。