2025年9月4日放送　11:21 - 11:28　NHK総合
きょうの料理 「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」

「笠原流 秋のさけフレーク」を調理。生ざけの身をスプーンでこそいで、れんこん・ごぼう・干ししいたけをみじん切りに。ごま油で野菜を炒めたらさけを入れる。ほぐれたら酒・みりん・しょうゆ・砂糖・白ごまを入れて炒め合わせる。ご飯にのせて完成。おむすびにするのもオススメ。

キーワード

しいたけれんこんさけごぼう笠原流 秋のさけフレーク