糖度75度! 金蜜芋のお城パフェ

2026年2月7日放送 12:48 - 12:55 フジテレビ
ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで! (ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!)

店内から伸びるレールも気になり「金蜜堂」へ。土作りから熟成まで約2年かけて生み出された金蜜芋を味わえる。最高糖度75度のさつまいもを使ったスイーツが人気。一番糖度が高いのは干し芋。焼いた芋の水分を40%飛ばし甘みを凝縮させたという。この店は、もったいないものを生まれ変わらせるのがコンセプト。「金蜜芋のグラタン」は、焼き芋にした時に折れてしまった焼き芋を土台にし、手作りのホワイトソースにチーズをのせて焼いたもの。この店は昔畳屋をやっていたという。レールは、材料を入れたり出したりしていたトロッコレール。看板メニューは「金蜜芋のお城パフェ」。さつまいも作りの情熱に感動したパティシエと一緒に考えたという。


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