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きょうのテーマは「腸から元気に…腸活の“合言葉”とは？」。腸は精神安定・体内時計調節する物質を作っていて、第二の脳とも言われるほど重要な部分。腸内微生物学が専門の内藤裕二教授
に話を伺った。腸内環境を良くするために覚えてほしい言葉は「まごわやさしいよ」で「豆腐、ごま、わかめなどの海藻類、野菜、魚類、しいたけなどきのこ類、いも類、ヨーグルト」。鈴江さんは「発酵でヨーグルトはイメージわきますけど、こういったものを見ると食物繊維が豊富だからこういうものがいいんですね」とコメントした。オススメメニューは「まごわやさしいよ具だくさん鍋、全部盛りサラダとのこと。内藤教授によると、腸内環境は最短で1週間で改善するという。