進化 スーパー直営の飲食店 魚と肉の二刀流グルメ/スーパーの強み活かす 直営の飲食店 今後は?/食材扱う強みを活かす

2025年2月18日放送 11:01 - 11:05 TBS
ひるおび #ひるおびライフ

友利は、ステーキ弁当を試食し、柔らかくて、噛むと肉汁が出てきておいしい、炭火の香ばしさも感じるなどと話した。欧米では、グロサリー×レストランで「グローサラント」という業種の一種としてスーパー直営の飲食店が定着しているという。日本では試験的な店舗が多いが、長期的には広がっていく可能性もあるという。ビッグヨーサンの鮮魚コーナーでは、販売されている魚を捌いてくれるという。


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