2025年1月31日放送　7:30 - 7:32　日本テレビ
ZIP！ ZIP！特集

大きく進化した冷凍食品。東京・港区の「麻布 鮨心」では驚きの冷凍グルメが。寿司職人の中村さんが5年かけて開発した、お寿司を握った状態で凍らせた「旬瞬凍シンニギリ」。食材の乾燥を防ぐ特殊な凍結機を使っている。食べる時はお湯をはった専用キットに浮かべ40分ほど待つだけ。味も握りたてと遜色ないとのこと。前回の取材から2年、再び中村さんを訪ねると宮崎県の魚市場にその姿が。絶品冷凍すしに驚きの新展開が！

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