2025年12月19日放送　7:34 - 7:36　日本テレビ
ZIP！ クイズ！一問だけ！

「納豆の糸をおさえる効果があるものは？」とクイズが出題された。正解は「油」。納豆のネバネバ成分であるポリグルタミン酸が油とくっつくことで分散されるため、ネバネバを抑えられるという。お酢などでもネバネバは軽減されるそうだ。

キーワード

ポリグルタミン酸