香りをチェックした。エバラ食品「黄金の味 中辛」は1978年から販売。フルーティーな仕上がりにしている。モランボン「ジャン 焼肉の生だれ」の香りの秘密は生ブレンド製法。13種類の薬味・香辛料・果物を非加熱でブレンドすることで素材の風味を活かしている。香り1位は味研「食品添加物無添加焼肉のたれ」。非加熱で仕上げることで素材本来の香りをアップしている。

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