ジョブチューン たこ焼×夏祭り 築地銀だこvs超一流料理人
築地銀だこイチ押し第5位「博多の味やまやのゆずねぎ明太」。ゆずと明太子を合わせた理由は、暑い時期になってくるので、ゆずの爽快感をプラス。今回のタレは、タレだけ食べると非常に甘く感じるが、たこ焼きの味とマッチするような設計。明太ダレは、あくまで「たこ焼きに合うタレ」として開発。ジャッジの結果、合格5・不合格2で合格。辻野さんは「やまやさんの明太ダレ単体がすごく美味しかった。それをうまくたこ焼きと繋げてるのが九条ねぎの甘味。ただ明太子とゆずは相性的に難しい」などとコメント。長谷部さんは「ゆずをかけても表面がカリカリで馴染まない。ねぎ明太を入れてかじったら驚くほど明太子の味する。食べ方の工夫がわかりやすく出来たら良い」などとコメント。荻野さんは「美味しい食べ方はある。そういのはしっかり伝えていかなきゃいけないなと反省をしました」などとコメント。