- 出演者
- 濱家隆一（かまいたち） 山内健司（かまいたち） 上垣皓太朗 木南晴夏 中間淳太（WEST.） 那須雄登（ACEes）
銀座にあるモダンフレンチ店「CADRAN」を紹介。「薩摩 茶美豚のグリエ 新じゃが ポワブラードソース」を食べた那須雄登は「お肉も甘くてソースが美味しい」などと話した。
1軒目に紹介するのは「挽肉屋 神徳」。2022年にオープンしたハンバーグ専門店で、毎朝挽きたての肉を炭火で焼締めすることで肉だけの旨味を引き出しているのが店のこだわり。ハンバーグ定食1人前は6種類の挽肉から好きな2つを選べる。幹事は濱家。木南は「ハンバーグ定食1人前」で、牛肉と三合挽きの挽肉、中間は羊と1日10色限定の鯛の挽肉、那須は「ハンバーグ丼」、濱家は「出汁カレーハンバーグ」、「挽肉に合うワイン」、山内は「黒ウーロン茶」を注文。木南は「ラムを感じる、歯ごたえがある。」などと話した。合計8600円で予算は残り14620円となった。
「中華そば 萬福」は大正14年に屋台から始まった創業100年を超える老舗で、大正時代から受け継がれている「中華そば」が一番人気となっている。この他チャーシューを使ってケチャップで味付けした「ポークライス」や「豚キムチ炒め」などもオススメ。今回は中華そばやポークライスなど合計6900円を注文し、残り予算は7720円。
「喫茶 you」は閉店まで行列のできる東銀座の人気店で、ほとんどのお客さんはふわふわで飲めるとまで言われるオムライスを目当てに来店する。今回はオムライスに加えて熱々のオムレツを挟んだオムレツサンドなどを注文した。
喫茶 youでは最後にデザートに濱家さんが希望する「ベイクドチーズケーキ＆アイスコーヒー」を注文した。一行は飲めるオムライスやふわふわのオムレツサンドなどを堪能した。
一行は「海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳」へ。品揃えは日本最大級150種類以上。タラバガニ、本まぐろ、活き鮑、A5ランク高級和牛が並ぶ。さらに職人が握る江戸前寿司も。たくさんの絶品グルメを紹介するため、ドラフトブッフェを開催。エリアごとに「一番食べたい料理」を発表、料理がかぶったらゲーム対決の勝者が獲得。まずは中華料理エリア。蟹肉入り麻婆豆腐や四川風牛肉の香辣煮込みといった本格中華からフカヒレスープなど。ライブキッチンでは本場中国の職人さんが調理する北京ダックも。全員が北京ダックを1位指名。行うのは最速連想料理対決。頭文字と文字数を出題、一番早く料理名を答えたら勝ち。中間が獲得。続いて蟹肉入り麻婆豆腐を濱家と那須が指名。濱家が獲得。那須はフカヒレスープ、木南は黒酢の酢豚、山内は鮑XO醤炒めを獲得。続いては焼肉エリアへ。A5ランクの高級和牛のサーロインやカルビなどの人気部位から希少部位まで1人前2000円超えの高級肉が選び放題。さらに馬肉・ラム肉・鶏肉・ホルモン・豚の角煮まである。木南以外がA5ランク極上和牛サーロインを指名。濱家が獲得。続いて那須・山内が牛タンを指名。山内が獲得。木南は和牛みすじ、中間は和牛とうがらし、那須は和牛カルビを獲得。いよいよ海鮮エリアへ。
海鮮エリアへ。1kg1万円超えの北海道産タラバガニをはじめ、毎朝豊洲で仕入れる本まぐろや旬の寒ぶりなどの新鮮なお刺身。浜焼きで味わえる帆立やハマグリなど貝類も充実。さらに最大の目玉は生け簀に入ったアワビとサザエ。濱家・那須がズワイガニを指名。濱家が獲得。中間と木南がアワビを指名。中間が獲得。山内はボタンエビ、木南は本まぐろとろ、那須は殻付き帆立＆バターを獲得。他にも魅力的なエリアが。豊洲直送の新鮮な魚を職人が握るお寿司エリアや揚げたての天ぷらやフライが並ぶ惣菜エリア。スイーツはケーキや胡麻団子・ハーゲンダッツまで選び放題。さらに日本酒は人気銘柄10種類以上が飲み放題。自動ビールサーバーで生ビールも飲み放題。それぞれ獲得した品を堪能した。
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海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳の2時間食べ飲み放題は12000円。木南晴夏さんは見事金額を当てた。
銀座といえば創業100年を超える名店が10店舗以上存在する老舗グルメの街。紹介するのは本格フレンチ 銀座みかわや。創業から139年、銀座にみかわや食料品店として開業し、その後フランス料理店としてみかわやをオープン。1世紀を超える時代の中で人々のお腹を満たし続けてきた王道洋食店。今回みかわやでは常連さんイチオシの料理をいただくが食べるべき人を厳選。みかわやのグルメに関する問題に挑戦し先着3名が試食。「芝海老のグラタン」はバター・白ワインで海老をソテーしたベシャメルソースが味の決め手。香ばしい香りと濃厚な味わいになっている。クイズはこのグランタンの底に何が入っているのか。正解はバターライス。
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銀座 みかわやの「かにクロケット」。かにクロケットの付け合せにはウスターソースと何が付くのかというクイズが出題された。正解はタルタルソース。正解した中間さん、木南さん、濱家さんがクイズに正解したため試食。
銀座 みかわやの「ビーフシチュー」。社長が味の感想での嬉しいことはなにか。正解は手間暇がかかっているのがわかる。その手間暇は計り知れず。完成まで約3週間。デミグラスソース用のスープで肉を煮込むことでお互いにうまみを抽出・浸透させているそう。正解した中間さん、那須さん、濱家さんが試食。
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