今回のテーマは薬味。

「たっぷり薬味の豚しゃぶ」をつくる。明日香さんおすすめの約み四天王は細ねぎ・青じそ・みょうが・みつば。水を沸騰させ、火を止めて30秒間待つ。豚バラ肉を茹でて紙タオルで水気をとる。みそ・練りごま・しょうゆ・砂糖・水でタレを作り肉を絡める。4種の薬味を和えて完成。

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たっぷり薬味の豚しゃぶみつばみょうが細ねぎ豚バラ肉青じそ

「おろし薬味ソース」をつくる。4種の薬味を切り、大根をおろす。薬味・大根おろしにしょうゆ（またはポン酢）を加えて和える。刺し身やお惣菜に添えるのもオススメ。

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みつばみょうが大根細ねぎ青じそ

「オイルサーディンの薬味サラダ」をつくる。みょうが・青じそを切り、みょうがを氷水に浸してパリッとさせる。紫たまねぎ・レタスを切る。白ワインビネガー・オリーブ油で・塩・オレガノ・黒こしょうでドレッシングを作る。オイルサーディンを炒め、サラダにのせる。

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みょうがオレガノレタス紫たまねぎ青じそ黒こしょう

「きょうの料理」のテキスト告知。

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NHKテキスト電子版NHK出版きょうの料理

エンディングの挨拶。

「ブリティッシュベイクオフ」の番組宣伝。

SONGSの番組宣伝を行った。

「エンジェルフライト」の番組宣伝。