今回は大原千鶴がちょっとうれしい！レンチンなすのかば焼きの作り方を紹介。

桂南光は、秋を感じたいと話した。今回は見た目・味付けで秋を感じる献立。メニューは「レンチンなすのかば焼き」、「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」、「豚しゃぶのごちそうサラダ」。

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かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮レンチンなすのかば焼き豚しゃぶのごちそうサラダ

「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」を調理。かぼちゃとじゃがいもを切って鍋に入れて水を張り、沸いたらふたを少しずらしてのせ、10分間ほどゆでる。うす口しょうゆを加えてなじませる。冷蔵庫で3日間保存可能。食パン・紫キャベツ・ツナマヨ・レタスと合わせて「合わせ煮のツナマヨサンド」にするのもおすすめ。

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「豚しゃぶのごちそうサラダ」を調理。しめじの根元を切ってほぐしてゆで、塩をふる。豚肩ロース肉を中火でゆでる。練りごま・すりごま・水・砂糖・しょうゆ・米酢・マヨネーズでごまだれをつくる。卵を茹でる。好みの葉野菜に肉・トマト・豚肉・ゆで卵をのせて、ごまだれをかけて完成。

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「レンチンなすのかば焼き」を調理。なすのヘタを切り落とし皮を剥き、ふんわりとラップをして電子レンジに4分30秒～5分間かける。なすを切り、片栗粉をまぶして米油で両面を炒める。酒・しょうゆ・砂糖で作ったたれを注ぎ、絡めてご飯にのせる。粉ざんしょうをかけて完成。

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なすレンチンなすのかば焼き

「レンチンなすのかば焼き」、「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」、「豚しゃぶのごちそうサラダ」を試食。桂南光は「美味しい。うなぎとは食感ちゃいますけど、それ以上にとろっとしててようできてますわ」と話した。

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エンディングの挨拶。

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