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福井県坂井市の三国港市場で三国の甘えびをいただく。「甘えびの塩炒り」を作る。フライパンに水、酒、塩、材料を全て入れて火を付ける。約30秒、空炒りをして完成。福井県沖は寒流と暖流がぶつかるので栄養豊富な海。ガサエビは漁獲量が少なく幻のエビと呼ばれている。

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