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「うずわ飯」を紹介。うずわは「ソウダガツオ」のことで背中の模様が渦を巻いているように見えることからうずわと呼ばれているという。醤油に漬けることで身がしまる。

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うずわまるたかソウダガツオ伊東市（静岡）