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鹿児島県垂水市。つらさげ芋料理を紹介。つらさげ芋は収穫したさつまいもを吊るし、寒風邪にさらして甘みを引き出す。つらさげ芋の焼き芋をいただいた。水はけが良い桜島の火山灰土壌はさつまいも作りに適している。つらさげ芋のがねはつらさげ芋を使ったかき揚げ。

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