オープニング映像。

ゲストに鈴木亜美が登場。激辛クイーンこと鈴木のぺこぺこは「大好きな激辛料理を食べてストレス発散したい！」と発表。鈴木は「スパイスの効いたタイ料理」をリクエスト。栗原は本日のメニューを「旨辛ガイヤーン」と伝えた。鈴木の調理する1品は「鈴木亜美特製 激辛火鍋」だと語った。

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旨辛ガイヤーン鈴木亜美特製 激辛火鍋

TVer、U－NEXTの告知。

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TVerU-NEXT

鈴木は栗原に「鈴木亜美特製 激辛火鍋」をアレンジしてほしいと要望し、栗原は具材を中心にアレンジすると伝えた。「鈴木亜美特製 激辛火鍋」の材料を紹介。鈴木が調理を開始し、白菜は大きめのザク切り、豆腐は食べやすいサイズにカット、火鍋の素と唐辛子を先に鍋に入れた。栗原は鈴木のリクエストアレンジとして激辛肉団子を調理し、肉団子の中心に激辛みそを入れるなどと説明した。

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北極ラーメン 辛さ10倍好人家鈴木亜美特製 激辛火鍋

鈴木が愛してやまない中国No.1火鍋ブランド「海底撈火鍋」を紹介。海底撈火鍋は全世界に1,700店舗以上展開し、本場の味が楽しめる人気店でつけダレバーが人気となっている。人気のつけダレから「ごま油風味」「海底撈風味」「香辣風味」を紹介し、これらをスタジオに用意したと伝えた。

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海底撈火鍋

引き続き「鈴木亜美特製 激辛火鍋」を調理。栗原は鈴木のリクエストアレンジの激辛肉団子の具合について完全に火が通った状態になったと伝えた。鈴木が作業を再開し、肉団子に火が通ってから具材を入れ「鈴木亜美特製 激辛火鍋」を完成させた。

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鈴木亜美特製 激辛火鍋

栗原が「旨辛ガイヤーン」の材料を紹介し調理を開始。栗原は青唐辛子をみじん切り、にんにくをみじん切り、オイスターソース・レモン果汁・砂糖・ナンプラーを混ぜ、鶏もも肉に切れ目を入れ、身の方に塩を振り、片栗粉を全体になじませ、皮から鶏もも肉を入れた。また鈴木のデビュー当時などの映像を紹介して当時を振り返り、鈴木は昔の自分を見ると娘のようで応援したくなるなどと語った。栗原は鶏もも肉に火が通ったら青唐辛子とにんにくを加え、サラダ菜・えごまの葉・パクチーを盛り付け「旨辛ガイヤーン」を完成させた。

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ASAYAN旨辛ガイヤーン

鈴木らが「鈴木亜美特製 激辛火鍋」「旨辛ガイヤーン」を堪能。鈴木は栗原の激辛グルメを小辛ぐらいだと評価し、栗原は次にゲストに来られる際には激辛を取りに行くと宣言した。

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旨辛ガイヤーン鈴木亜美特製 激辛火鍋

次回予告。