オープニング映像。

今回は山下健二郎をゲストに、ワンランク上の中華料理に挑戦。山下の得意なチャーハンとリクエストの餃子、海鮮焼きそばを作る。

TVer、U－NEXTの告知。

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TVerU-NEXT

山下健二郎がチャーハンを調理。温めたご飯に溶き卵を入れて混ぜ、ごま油で強火で炒める。みじん切りにしたネギとチャーシューを加え、塩コショウと焼肉のたれで味付けすれば完成。

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山下家のパラパラチャーハン

大ぶりの具だくさん餃子を調理。みじん切りにしたニラとキャベツを塩もみして15分ほど置く。野菜の水分を絞ってから白ネギ、にんにく、生姜、豚ひき肉を入れて調味料を加え、皮で包む。フライパンで蒸し焼きにすれば完成。

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にらにんにくぺこもぐキッチンキャベツ生姜白ネギ豚ひき肉

海鮮焼きそばを調理。焼きそばを袋ごとレンジで温め、白菜と人参、しいたけときくらげを切る。麺をフライパンで加熱し、焼き目をつける。もう一つのフライパンで野菜を炒め、シーフードミックスの水分に水と酒、スープの素を加えてとろみをつける。野菜ときのこを炒めながら塩コショウで味付けをしたらとろみをつけた水分とシーフードミックスを入れて煮る。最後に火の通った麺に餡をかけて完成。

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人参生姜白菜黒こしょう

完成した料理を皆で試食。「野菜のうまみと肉の甘味が感じられる」などと絶賛された。

次回予告。