ワカメの国内供給量は1974年をピークに減少している。理由は従事者の高齢化・海水温の上昇。ワカメは前年秋種苗をつけたロープを海中に入れほとんど養殖で生産している。ワカメ漁参入漁業者は技術や資金が足りない。メーカー国産原料が足りないことを活かしお互いが手を組む。企業は長期的に取引を続ける覚悟を示し、漁協は信頼できる企業なら連携し、漁業者は意欲ある若い漁業者を増やすことで広がる。

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ワカメ大船渡（岩手）

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