2025年5月8日放送 12:20 - 12:30 NHK総合

みみより!解説
和食の要 コンブに迫る危機

出演者
岩渕梢 
(みみより!解説)
和食の要コンブに迫る危機

コンブは北海道産が約90%だが近年は減少傾向で去年は約8200トンと過去最低。要因は漁業者の高齢化と減少と海水温の上昇。コンブに適した水温は10度台前半で20度を超えると生育が悪化する。おととし北海道沿岸の海面水温は一時20度を超え去年生育不良となった。北海道漁連は去年中国産コンブの輸入を30%増加した。北海道は養殖方法の情報提供や技術指導で後押しする。しかし、養殖で使う資材など投資などが課題。

キーワード
北海道北海道漁業協同組合連合会羅臼町(北海道)釧路町(北海道)
(エンディング)
次回のみみより!解説

次回予告。

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