2025年11月19日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ

めぐる食卓

出演者
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(オープニング)
オープニング

オープニング映像。

(めぐる食卓)
伐採木を薪に薪窯のパン

パン屋 塩見・塩見聡史さん。朝4時から薪を言われる。薪は廃棄される木を再利用している。廃棄処分の木から薪を作る加藤正志さんを含め3か所から薪を譲ってもらっている。薪窯のパンがめぐる循環型社会の未来。余熱で始めたのは薪窯一般開放。窯に残る余熱を家庭用鍋の調理に再利用。

キーワード
パン屋 塩見

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