畑・プランターの栽培テクニックを凝縮。「冬に栽培！ホウレンソウ」。

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ホウレンソウ山口もえ杉浦太陽趣味の園芸 やさいの時間

オープニング映像。

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阿部真由美

甘み抜群ホウレンソウ2種の植え付けを行った。冬の厳選テクニック「トリプル保温」は、「黒マルチ」「不織布」「保温シート」を使いトンネルを作って保温する。種まきから1ヶ月後、トリプル保温のおかげで順調に発芽。間引きのタイミングで不織布は外し、マルチとトンネルで保温。2ヶ月後に追肥を行い、3ヶ月後に様子を見ると収穫可能の様子。藤田さんによると1週間前に、トンネルを半分ほど開けて寒さにさらすことにより甘みがアップする「寒じめ」を行ったということ。ホウレンソウを収穫し「ホウレンソウのしゃぶしゃぶ」を食べた。

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ホウレンソウホウレンソウのしゃぶしゃぶ

寒さで甘くなる野菜・ホウレンソウを、すじまきでプランターに種まきを行った。生育初期は水をやりすぎると根が腐ったり病気になりやすくなるため、発芽後2週間は水のやりすぎに注意が必要。水やりのポイントは本葉4～5枚になり土が乾いたタイミングで全体が湿る程度に行う。また発芽には地温15℃以上が必要なため、不織布・ポリ袋（透明）をプランター全体にかぶせて保温する（ポリ袋に通気用の穴を開ける）。ほか夜は暗い場所で栽培し、とう立ちさせないようにする。2週間後・1ヶ月後・2ヶ月後にそれぞれ間引きなどを行い、3ヶ月後に収穫を行った。

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ホウレンソウ梨

「やさいの時間」のテキスト紹介。

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NHK出版趣味の園芸 やさいの時間

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