オープニング映像。

宇都宮市で柚子園を営む床井さんが作る宮ゆず。これを扱う和食店「石の蔵」料理長の小野寺さんは自ら厳選した食材だけを仕入れている。この日宮ゆずを持ってきた床井さんに「クエと宮ゆずのゆべしの酒蒸し」を振る舞った。小野寺さんは宮ゆずの魅力を伝えられるものを考えていかなければならないという使命感を持っているという。生産者と料理人のパートナシップがゆたかな食の未来を作っていく。

キーワード

クエと宮ゆずのゆべしの酒蒸し宇都宮市（栃木）宮ゆず床井柚子園石の蔵

次回予告。