石川・金沢市にある近江町市場では北陸の魚介類が取り扱っているが魚を調理する文化があまりない。今回のウミコイ仲間は魚を知る・食べるきっかけづくりになれたらと話す。

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近江町市場金沢市（石川）

オープニング映像。

本日のウミコイ仲間の公文ゆきさんは2022年おさかな専門料理店「おさかなゆきちゃん」をオープンし旬の魚介類を使ったお惣菜・切り身を販売している。小さい魚でも1匹ずつ下処理をしており、お客さんに魚の食べ方・知識を伝える。

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おさかなゆきちゃん金沢市（石川）