栃木・日光市・竜頭ノ滝前から中継でお天気検定を伝える。唱歌「紅葉」で歌われた場所は？、青・北海道、赤・群馬県、緑・京都府。

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京都府北海道日光市（栃木）竜頭ノ滝群馬県

栃木・日光市「竜頭ノ滝」から中継。一足早く紅葉が始まっている。「日光埋蔵金」（ホットショコラ）、「施無畏だんご」（みたらし）が人気。

岩手・釜石市、鹿児島・鹿児島市の映像とともに気象情報、台風30号の情報を伝えた。

Q「唱歌「紅葉」で歌われた場所は？」。選択肢：北海道、群馬県、京都府。

Q「唱歌「紅葉」で歌われた場所は？」。選択肢：北海道、群馬県、京都府。歌詞は国文学者・高野辰之が手掛けた。A「群馬県」。紅葉のモチーフは群馬・安中市「碓氷峠」。

3日間で約5万人が来場した日本最大級の食の展示会「FOOD STYLE JAPAN 2026 東京」。進化し続ける食のトレンドを調査した。

3日間で約5万人を集めた「FOOD STYLE JAPAN 2026 東京」。食品、飲料などが一同に集い、その場で商談が行われる展示会。実行委員会・堀正人が「食品の産業を元気にしていきたい」などとコメントした。食害魚の「フィッシュカツ」。アイゴという魚を加工して販売している。アイゴは10℃以下の低水温では生きられない南方系の回遊魚。最近は海水温の上昇で活動範囲が北上傾向にある。アイゴの水水煮缶を試食。脂質がとても少ない魚で、サバの4分の1ほど。徳島南部ではバリなどとも呼ばれ、干物で食べる文化もある。食害魚と呼ばれる魚。海藻を食べ尽くす魚のことで、磯焼けを引き起こす原因の一つとされている。アイゴは漢字で書くと「藍子」。徳島県美波町を拠点に活動する「藻藍部」はアイゴを商品開発し、積極的に食べて藻場を取り戻そうという思いから名付けられた。開発したのは「アイゴのフィッシュカツ」。徳島のソウルフード。iGo CEO・岡本雄一郎が「アイゴがたくさん食べられるようになって、結果として海を守れるところにつなげていけたらと思ってます」などとコメントした。

合同会社いっとき代表・清水淳は“食べるお茶”を作っている。数種類の国産穀物に緑茶の茶葉をブレンドして白米と一緒に炊飯すると茶葉入り雑穀ご飯が炊きあがる。「茶穀米」は着物が誕生のきっかけ。茶殻にはビタミンEなど70～80％も栄養が残ったまま。それを活用できないかと考え、開発に至った。おかずの邪魔にならない味わいにするため、柔らかい一番茶を使っている。白米1合に対し茶穀米15gと水30mlを加えて炊くだけ。清水が「お弁当に入れると緑茶の殺菌作用で雑菌の繁殖もしにくい」などコメントした。

「ラーメン産業展in Japan」も同時に開催されている。「らーめん缶」について、丸山製麺代表・丸山晃司が「いろんな国のエリアの方に食べていただきたいということで、常温でロングライフのものを開発した」と話した。動物性の原料を使わないことでスープの油が固まらず、冷たいまま食べられる。密封した缶詰として加熱殺菌を行うことで、調理済みの状態をキープしている。賞味期限は3年。小麦を使って缶詰にしたことが一番のこだわり。開発に2年かかったという。「らーめん缶」は全部で3種類。 新商品の豚骨風は細麺使用になっている。

「オクラと米粉のパンケーキ」はアレルゲン28品目不使用。アレルギー原料の代わりに使ったのが、オクラの粘り。使用しているオクラは鹿児島県指宿産。指宿はオクラの生産量が日本一。エール代表・倉本哲によると、規格外のオクラを粉末化して原料として使っているという。

のりのチョコレートを紹介。SINSUNGHO1957代表・キム・スギョンの家族は70年前からのりの養殖をしている。味は甘じょっぱいと香ばしいの2種類。のりは韓国の南に位置するチジュク島で作られたもの。エメラルドグリーンの綺麗な海と大自然が広がる島だからこそ、厚みがある美味しいのりがとれる。パッケージはキムとおじいさんのイラスト。会社のロゴや名刺など、色んな所に2人のイラストが隠されていた。キムが「キャラクターになっていることで見守ってもらっているような励みになっています」などとコメントした。

アカチャンホンポが手掛けるAllumy（オルミー）は、アレルギーを気にせず家族みんなで安心して外食を楽しんでほしいという思いから生まれた飲食店向けの低アレルゲンキッズメニュー。たまごや乳製品など、特定原材料9品目を使っていない。ハンバーグプレートや米粉を使ったピザなど、豊富なメニューが揃っている。メニューの組み合わせは自由で、店ごとのアレンジメニューを作ることができる。

あす夜10時スタートのドラマ「あにいもうと」でW主演している榮倉奈々と赤楚衛二が生出演。2組の兄妹が織りなすラブサスペンス。榮倉はトラブルメーカーの兄を持つ医師・春木奈緒、赤楚は病と戦う妹を支える園田修司を演じる。二人の恋が大事件に発展する。

Q「赤楚衛二が撮影中に我慢したことは？」。選択肢：ラーメン、ゲーム、涙を流すこと。

Q「赤楚衛二が撮影中に我慢したことは？」。選択肢：ラーメン、ゲーム、涙を流すこと。A「ラーメン」。

あす夜10時スタートのドラマ「あにいもうと」でW主演している榮倉奈々と赤楚衛二が生出演。榮倉が12年ぶりの主演を務める禁断のラブサスペンス。

東京・台場の映像。関東から西では爽やかな秋晴れとなる。