パフェ論のオープニング映像。

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パフェ

様々なバリエーションのパフェを紹介。フードエッセイストの平野紗季子が、パフェは味のZIPファイルだと語った。パティシエの小関智子が、パフェについて語った。小関は、一度作ったパフェをもう一度作ることがほとんどない。小関が、パフェを調理した。小関が調理したパフェを平野が食べて、感想を語った。

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あん肝かぶら蒸しクレームシャンティトマトバジルのアイスクリームパッションフルーツカードパフェピーナツバターマスカットメレンゲメロンレモングラスのセリー山椒ミルクソルベ春巻烏龍茶ソルベ白菜青柚子

エンディング映像。

「ドキュメント20min．」の次回予告。