オープニング。

油揚げ・がんもどきの一世帯あたりの年間消費金額が60年連続1位の福井県。坂井市に店を構える、大正14年創業の老舗・谷口屋ではレストランを併設、あげ1枚御膳などのメニューで、揚げたてが食べられる。豆腐生地を低温と高温で1時間かけて2度揚げした逸品。高橋によると「中にいくほどジューシーで甘い」とのこと。

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あげ1枚御膳谷口屋

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