オープニング。

福人喜ハピリン店で定番お菓子をPR。羽二重くるみは、くるみ入りの羽二重餅をシュー皮でサンドしたお菓子。そして、水ようかん。福井では冬に食べる習慣があり圏内80軒以上の店が製造する。糖度が低いため日持ちがせず雪で冷やせる冬に食べるようになった、といわれている（諸説あり）。平箱に流し込む一枚流しの作り方でヘラで切り分けるのが福井流。ちなみに、高橋家御用達は「えがわの水羊かん」とのこと。

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