オープニング映像。今回は日高屋などを運営するハイデイ日高を紹介。

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今回話を聞くのはハイデイ日高の神田正さん。かつて駅前にあった屋台を再現したいと考え、ちょい飲みを充実させたという。コストに関してはできる限り自社工場で加工を行い抑えてきたという。今後は郊外のロードサイドに出店していきたいと考えていると、神田さんは話してくれた。そんな神田さんのビジネススタイルは現場ありきだという考えから、できる限り店舗に行く、仕事を念頭に街を歩くことだという。