2026年4月27日放送 15:10 - 16:00 NHK総合

午後LIVE ニュースーン
午後3時台 料理研究家・土井勝さんのレシピと秘話

出演者
柴田祐規子 池田伸子 伊藤海彦 藤原陸遊 田中美都 
(オープニング)
オープニング

オープニング映像が流れ、出演者が挨拶した。

(気象情報)
気象情報

岩手県大船渡市の映像とともに、全国の天気予報を伝えた。

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大船渡(岩手)
中継
LIVE 横浜 金沢区

横浜市金沢区の八景島から中継。高校の遠足で訪れたという多くの人で賑わっている。横浜・八景島シーパラダイスでは、バンドウイルカが飼育されている水槽の下を通ることができる。4つの施設で、約700種類・12万の生き物を見ることができる。

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バンドウイルカ八景島東京湾横浜・八景島シーパラダイス金沢区(神奈川)
グルメプレイバック
土井勝さん“決定版”レシピ

「きょうの料理」に600回以上も出演した土井勝さんに注目。優しい語り口で人気だったが、息子は同じく料理研究家の土井善晴さん。初心でも失敗しない黒豆レシピも有名だった。錆びた釘も利用するが、黒豆の黒さを保つのに有効だとか。昭和61年の「この人 土井勝ショー」では、料理番組の撮影の舞台ウラを語っている。ちなみに土井さんはマスターズの短距離で活躍していた。

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「きょうの料理」で土井さんが作った「かぼちゃのいため煮」を超紹介。かぼちゃは少しワタが残っているほうが味が染み込みやすい。面取りすると煮崩れない。かぼちゃは焦げ目がつくほど炒めて、だし、砂糖、みりんを加えて落し蓋。弱火で煮る。

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中継
横浜・八景島の巨大水族館でBINGO

中継で横浜・金沢区の八景島シーパラダイスのフォレストリウムでビンゴ。ビンゴの項目は「赤ちゃん」「海のライオンの鳴き声」「飼育員さんのクイズに正解する」など9つ。フォレストリウムにはレッサーパンダもいる。開いた項目は「お客さんに生き物のベストショットをみせてもらう」「眠っている生き物」。

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(エンディング)
募集テーマ 今 不安の中にいる人へ

「今不安の中にいる人へ」というテーマでメッセージを募集。岩手県の方から「辛い時は辛いとどうぞ言ってください。泣きたい時は泣いてください」、茨城県の方からは「東日本大震災を経験しました。必ず明るい暖かい朝が来ますという言葉を心に留めています」というメッセージが届いた。

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(告知)
NHK ONEの見逃し配信を見逃したら…

NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をパソコンやスマートフォンで観ることができる。「NHK ONE」で見逃した番組も視聴可能。約22000本の番組を配信している。

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NHK ONENHKオンデマンド
クローズアップ現代

「クローズアップ現代」の番組宣伝。

編成王川島

「編成王川島」の番組宣伝。

気になる家

「気になる家」の番組宣伝。

世界で開け!ひみつのドアーズ

「世界で開け!ひみつのドアーズ」の番組宣伝。

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